Jak dobrać dripper do kawy? Czym jest i jak go używać?
Dripper do kawy jest jedną z popularniejszych alternatyw. Dripper kategoryzujemy do przelewowych metod parzenia kawy. Jest to stożkowate naczynie, które umożliwia uzyskanie klarownej i aromatycznej kawy. Czym właściwie jest ten cały dripper do kawy, jaki rozmiar powinien mieć dripper i czy materiał wykonania ma znaczenie? Dowiesz się tego wpisu.
Czym właściwie jest dripper do kawy?
Dziś dripper ma stałe miejsce wśród alternatywnych metod parzenia kawy. Działa na zasadzie umieszczania papierowego lub metalowego filtra w formie lejka, do którego wsypuje się zmieloną kawę, a następnie zalewa gorącą wodą. Drippery na całym świecie są cenione za prostotę obsługi, elegancki design oraz możliwość uzyskania kawy o delikatnym smaku, bogatej w kofeinę.
Dripper do kawy został wynaleziony w 1908 roku przez Melittę Bentz, niemiecką gospodynię domową, która stworzyła pierwszy papierowy filtr. Jej innowacja polegała na nałożeniu filtra papierowego do kawy na naczynie z otworami, co pozwalało na swobodne spływanie kawy bez fusów.
Ten wynalazek zapoczątkował rozwój technologii parzenia kawy, a sam dripper stał się popularnym narzędziem w domach i kawiarniach. Popularność dripperów wzrosła znacząco w ostatnich dwóch dekadach, szczególnie w kontekście tzw. „trzeciej fali kawy”, która kładzie nacisk na jakość, smak i pochodzenie ziaren. Ziarna kawy speciality są często mieszane w taki sposób, aby idealnie nadawały się do parzenia metodą przelewową.
Jaki rozmiar powinien mieć dripper do kawy?
W Internecie często można znaleźć drippery do kawy w różnych rozmiarach. Pytanie jak wybrać rozmiar drippera do swoich zapotrzebowań. Czy rozmiar drippera faktycznie ma większe znaczenie czy jest to raczej kwestia kosmetyczna?
Dripper do kawy 01
Dripper w rozmiarze 01 jest idealnym wyborem dla osób, które parzą kawę speciality tylko dla siebie lub na jedną filiżankę. Dripper 01 przeznaczony jest do przygotowywania mniejszych ilości kawy, zazwyczaj od 200 do 360 ml. To świetna opcja dla tych, którzy preferują mniejsze porcje lub chcą spróbować różnych rodzajów kawy bez konieczności parzenia dużych ilości.
Taki dripper ma zazwyczaj średnicę około 10 cm i wysokość 8,2 cm. Takie rozmiary sprawiają, że dripper jest kompaktowy i łatwy w przechowywaniu. Jego niewielkie rozmiary sprawiają, że doskonale sprawdzi się w mniejszych kuchniach lub w biurze.
Dripper 01 jest idealny dla osób, które cenią sobie prostotę i szybkość parzenia. Dzięki niewielkiej pojemności można łatwo eksperymentować z różnymi rodzajami kawy i metodami parzenia, co czyni go doskonałym narzędziem dla początkujących baristów.
Dripper do kawy 02
Dripper w rozmiarze 02 to doskonały wybór dla tych, którzy często parzą kawę dla większej liczby osób lub preferują kawy w większych porcjach. Dripper 02 umożliwia przygotowanie od 300 do 500 ml kawy. Taka pojemność czyni go idealnym rozwiązaniem na spotkania towarzyskie czy poranki, gdy cała rodzina chce cieszyć się świeżo parzoną kawą.
Rozmiary takiego drippera wynoszą około 11,6 cm i wysokość 10,2 cm. Takie gabaryty drippera pozwalają na użycie większej ilości zmielonej kawy. Dzięki temu można uzyskać intensywniejszy smak i aromat kawy.
Dripper 02 jest świetny dla miłośników kawy, którzy chcą eksperymentować z różnymi metodami parzenia i smakami. Większa pojemność pozwala na lepsze wydobycie aromatów z ziaren, co jest szczególnie ważne w przypadku kaw specialty single origin.
Z jakiego materiału powinien być wykonany dripper do parzenia kawy?
Wybór odpowiedniego drippera ma kluczowe znaczenie dla ostatecznego smaku kawy. Drippery w sklepie z kawą Speciality dostępne są w różnych materiałach. Każdy z tych materiałów inaczej oddziałuje ostateczny smak kawy czy sam proces parzenia. Poznaj materiały wykonania drippera i wybierz dripper dla siebie!
Drippery plastikowe do parzenia kawy
Drippery plastikowe są lekkie, łatwe w użyciu i są zdecydowanie przystępne cenowo. Ich niska cena oraz prostota obsługi sprawiają, że są idealnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z parzeniem kawy. Warto jednak pamiętać, że mogą one nieco wpływać na smak kawy, szczególnie przy dłuższym użytkowaniu. Dlatego ważne jest, aby zwrócić uwagę na jakość plastiku, aby uniknąć szkodliwych substancji.
Ceramiczne drippery do parzenia kawy
Ceramiczne drippery to kolejna popularna opcja, która łączy elegancję z funkcjonalnością. Dostępne w różnych kolorach i wzorach, ceramiczne drippery charakteryzują się doskonałą izolacją termiczną, co pozwala na dłuższe utrzymanie odpowiedniej temperatury wody. Dzięki temu materiał drippera nie wpływa na smak kawy. Należy jednak pamiętać, że ceramiczne drippery mogą być cięższe i bardziej podatne na uszkodzenia mechaniczne, co wymaga ostrożności podczas użytkowania.
Szklane drippery do parzenia kawy
Szkło to materiał, który łączy estetykę z funkcjonalnością. Drippery szklane pozwalają na obserwację procesu parzenia. Szkło nie wchodzi w reakcje z kawą, co zapewnia czysty smak. Jednak należy mieć na uwadze, że drippery szklane są bardziej delikatne i są podatne na stłuczenia. Zazwyczaj są również droższe od plastikowych i ceramicznych modeli.
Metalowe drippery do parzenia kawy
Metalowe drippery, najczęściej wykonane ze stali nierdzewnej, to trwałe i eleganckie rozwiązanie. Charakteryzują się wytrzymałością i odpornością na uszkodzenia. Metal czyni drippery idealnym wyborem dla osób ceniących sobie długowieczność sprzętu. Metalowe drippery często zapewniają lepszą kontrolę nad temperaturą wody, co może wpływać na smak kawy. Warto jednak pamiętać, że mogą być droższe i wymagają regularnego czyszczenia, aby uniknąć osadzania się kamienia.
Jak dobrać odpowiednią kawę pod dripper?
Kawa kawie nierówna. Nie chodzi tylko o pochodzenie kawy, rodzaj uprawy, czy kawa jest mikrolotem czy też nie. Kawy speciality blend czy kawy typu single origin są mieszane lub uprawiane w konkretny sposób pod konkretną metodę parzenia. Z tego względu dobierają kawę do drippera warto zastanowić się jakie rozwiązanie będzie najlepsze.
Kawy do drippera najlepiej sprawdzają się te o złożonym profilu smakowym, które pozwolą na wydobycie szerokiej gamy aromatów i smaków. Idealne będą kawy single origin, które w pełni ujawniają swój charakter w tej metodzie parzenia.
Kawa do drippera powinna być palona raczej jasno lub średnio. Ciemne palenie może sprawić, że kawa będzie gorzka i przypominać espresso. Jasne lub średnie palenie pozwoli na uzyskanie słodkich i owocowych nut.
Dripper wydobywa kwasowość kawy, dlatego warto wybierać ziarna o zrównoważonej kwasowości, która nie będzie przytłaczająca. Kawy z Afryki lub Ameryki Środkowej będą dobrym wyborem, ponieważ charakteryzują się przyjemną, owocową kwasowością.
Kawa Guatemala Huehuetenango
Dostępna w sklepie z kawą rzemieślniczą kawa z regionu Huehuetenango w Gwatemali to świetny wybór do parzenia w dripperze. Ziarna kawy położone na wysokości 1700 m n.p.m. plantacje otoczone są pięknymi krajobrazami i wulkanicznymi zboczami, co nadaje kawie wyjątkowy charakter.
Kawa Guatemala Huehuetenango Single Origin charakteryzuje się nutami nugatu, prażonych migdałów i wanilii. Jest to kawa o średnim stopniu palenia, co pozwala na uzyskanie słodkich i orzechowych smaków.
Jej zrównoważona kwasowość doskonale komponuje się z metodą parzenia w dripperze. Dzięki złożonemu profilowi sensorycznemu, kawa z Huehuetenango jest wysoko oceniana przez kawowych ekspertów. Parzenie jej w dripperze pozwoli na pełne doświadczenie egzotycznych smaków i aromatów prosto z wulkanicznych zboczy Gwatemali.
